南寧各大商超已經(jīng)行動(dòng) 今年“月餅戰(zhàn)”比往年來(lái)得更早一些

2023-08-26 20:32:23 來(lái)源：南寧云—南寧晚報(bào)

今年“月餅戰(zhàn)”比往年來(lái)得更早一些

文創(chuàng)包裝、新式口味帶來(lái)驚喜，市場(chǎng)回暖商家信心足

(資料圖片)

超市里月餅飄香，口味和價(jià)格選擇較多，滿足不同消費(fèi)者需求

距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月的時(shí)間，但很多人已經(jīng)嘗到了今年的第一口月餅。連日來(lái)，記者走訪了解到，南寧各大商超已經(jīng)將月餅擺放在了醒目位置。其中既有顏值出眾的禮盒裝，也有接地氣的簡(jiǎn)裝版，部分品牌還玩起了文創(chuàng)包裝，呈現(xiàn)出濃郁的廣西元素，價(jià)格從9.9元到499元不等，滿足不同人群的需求。

一些受訪商家坦言，對(duì)今年月餅市場(chǎng)看好。最新發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》顯示，2023年中秋節(jié)與國(guó)慶假期同期，預(yù)計(jì)月餅整體產(chǎn)量、銷售額同比將增長(zhǎng)5%左右。

中秋月餅已上市傳統(tǒng)口味占主流

鋪涼席、曬月光、嘗月餅，這是不是很多廣西人小時(shí)候的中秋記憶？中秋節(jié)臨近，記者走訪了南寧部分商超，發(fā)現(xiàn)新鮮出爐的月餅已成為當(dāng)下銷售“新寵”。

8月24日，記者剛走進(jìn)位于民族大道會(huì)展·航洋城負(fù)一樓的沃爾瑪超市，就看到入口區(qū)域擺滿了各種品牌的月餅。其中一款400g重的鐵盒裝蛋黃蓮蓉月餅，內(nèi)裝4個(gè)月餅，售價(jià)為19.9元。一款某酒家的廣式七星伴月810g禮盒裝售價(jià)296元。來(lái)自香港某知名品牌的一款經(jīng)典口味流心奶黃月餅360克8枚裝，售價(jià)為346元?，F(xiàn)場(chǎng)最貴的一款月餅售價(jià)498元，是來(lái)自該品牌的一款七星伴月系列。此外，還有多款月餅售價(jià)在100元到200元區(qū)間。

相比包裝精美的禮盒月餅，散裝的月餅價(jià)格更親民，單個(gè)價(jià)格最低5.9元。一款蘇式月餅簡(jiǎn)裝版238g，售價(jià)9.9元，可謂是相當(dāng)接地氣。

月餅口味方面，傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉、五仁火腿、豆沙等品類依然是主流，還有商家推出主打健康的雜糧月餅等新口味。

該超市也推出了不少優(yōu)惠活動(dòng)，如滿200元減20元，部分品牌滿2件8折等。工作人員介紹，超市的月餅都是近期上架，雖然距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，但月餅銷售旺季很快就會(huì)到來(lái)，現(xiàn)在屬于預(yù)熱階段。商家已經(jīng)備好充足貨源，供消費(fèi)者選購(gòu)。記者留意到，上架的多款月餅生產(chǎn)日期均標(biāo)注為今年8月15日，屬于“新鮮出爐”。

在江南區(qū)龍光鯨世界的永輝超市，中心顯眼位置的貨架上陳列著各式各樣的月餅，既有散裝也有禮盒裝。單個(gè)月餅價(jià)格為8元、11元、16元不等；禮盒裝價(jià)格為59元、108元、159元不等，每盒重量有480g、600g、900g等。

線上線下齊發(fā)力經(jīng)典新潮相融合

除了商超，本土酒店的“老字號(hào)”月餅也相繼上市。如，作為南寧市最早生產(chǎn)月餅廠家之一的銀河大酒店，從6月就開(kāi)始推出經(jīng)典鐵盒裝“銀河福月”，“早鳥(niǎo)價(jià)”39.9元；8月1日開(kāi)始上架“2023銀河月”，包含有五仁叉燒、咸蛋黃、蓮蓉、豆沙等餡料，迎合了南寧人的傳統(tǒng)口味。

市民熟悉的南寧飯店小嘟來(lái)、好友緣、紅林等酒店品牌月餅也紛紛亮相。商家們鉚足了勁，將經(jīng)典和新潮元素相結(jié)合，滿足不同消費(fèi)者喜好，線上線下齊發(fā)力，打響今年的月餅“銷售大戰(zhàn)”。

美味月餅惹人愛(ài)

在一些美食群里，私人訂制的月餅也受到很多食客的青睞，各種接龍訂單不斷。

街頭月餅廣告也多了起來(lái)，一些店鋪?zhàn)兂闪嗽嘛灲?jīng)銷點(diǎn)。

電商平臺(tái)上，蛋黃蓮蓉、五仁火腿、酥皮月餅、云腿月餅、流心月餅、低糖月餅……各式月餅種類豐富，價(jià)格從十幾元到三四百元不等，滿足不同需求的消費(fèi)者。消費(fèi)者輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就可以買到各地特色月餅。

廣西元素很亮眼新式口味花樣多

雖然主流的月餅口味大同小異，但各家品牌都力求創(chuàng)新，有的推出新式餡料，有的在包裝元素上下功夫。

如，南寧飯店小嘟來(lái)月餅推出“天地人和”系列，其中“地系列”在呈現(xiàn)方式上“最廣西”。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)整合了廣西區(qū)內(nèi)各個(gè)旅游景點(diǎn)，如鵝泉、通靈大峽谷景區(qū)、靖西渠洋湖、程陽(yáng)八寨、貓兒山等景區(qū)，充分挖掘廣西旅游資源，打造了一批文創(chuàng)月餅。

“地系列”有鵝泉觀月、八寨賞月、貓兒望月，包裝呈現(xiàn)出廣西秀麗風(fēng)光，賦予了濃郁的地方特色。餡料上，南寧飯店對(duì)傳統(tǒng)五仁進(jìn)行升級(jí)，減少冬瓜糖用量，甜度降低。搭配新品香辣牛肉、香蔥肉松、椒鹽黑芝麻，低糖口感，老少皆宜。

山姆會(huì)員商店早在7月初就上架了鮮肉月餅產(chǎn)品，8月初則推出了“花好月圓”等花式禮盒，黑松露火腿、炫彩冰皮、茗茶流心等新式口味月餅也嶄新亮相。其中一款茗茶流心月餅包含了武夷巖茶流心、陳皮普洱流心、碧螺春流心三種口味，茶香濃郁配上精致禮盒，在一眾月餅中相當(dāng)亮眼。

山姆會(huì)員商店，月餅上架吸引消費(fèi)者關(guān)注

8月桂花香飄八桂，也有商家將桂花融入到月餅里。如，超市熱賣的西貝雜糧月餅禮盒，包含了一款桂花軟心雜糧月餅，里面搭配的正是廣西本土的桂林干桂花。

這款雜糧月餅選用了廣西本土干桂花作原料

年年吃月餅，你喜歡什么口味？有的人喜歡嘗試新口味，有的人對(duì)傳統(tǒng)口味的熱愛(ài)始終如一?！凹依锏脑嘛灮旧隙际莾蓚€(gè)口味，年輕人吃蓮蓉蛋黃，老人吃五仁，傳統(tǒng)節(jié)日里吃的就是一個(gè)傳統(tǒng)味道?！睂?duì)于“60后”龐阿姨而言，經(jīng)典的就是最好的。

行情回暖信心足中秋市場(chǎng)可期待

相比往年，今年的月餅市場(chǎng)行情如何？8月17日，中國(guó)烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》顯示，2023年中秋節(jié)與國(guó)慶假期同期，預(yù)計(jì)中秋月餅市場(chǎng)將出現(xiàn)銷售周期短、市場(chǎng)集中、短期量大的特征，線上銷售預(yù)熱較早。今年月餅整體產(chǎn)量、銷售額同比將有5%左右的增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚、綠色環(huán)保的月餅禮盒仍將是市場(chǎng)主流，品牌集中度將進(jìn)一步提高，產(chǎn)品品類將更加豐富，口味更加多樣。

陳先生在南寧從事月餅銷售行業(yè)已經(jīng)有十幾年，代理過(guò)本土多個(gè)品牌月餅。盡管今年的月餅銷售旺季還未到來(lái)，但他已經(jīng)忙起來(lái)了，裝修店面、備貨、出貨、聯(lián)系客戶、招聘銷售人員……陳先生坦言，今年市場(chǎng)回暖，不過(guò)壓力也不小，“機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存吧，有信心大賣！”陳先生笑著說(shuō)，每年的月餅季都是忙得連軸轉(zhuǎn)，一般從節(jié)前一個(gè)半月就開(kāi)始賣月餅，今年稍微早一點(diǎn)，絡(luò)繹不絕的訂單，讓他感覺(jué)到今年有一個(gè)良好的開(kāi)端，銷量會(huì)再上一個(gè)臺(tái)階。

南寧銀河有限責(zé)任公司運(yùn)營(yíng)管理部干事梁誠(chéng)全表示，傳統(tǒng)酒店月餅有情懷，也有口感。如酒店的一款“五仁月餅”已經(jīng)賣了30年，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。“銀河月”系列，也連續(xù)多年被評(píng)為“南寧市最喜愛(ài)的月餅”品牌。但傳統(tǒng)酒店月餅要想出彩，不能光等著顧客上門，酒店也會(huì)跟著時(shí)代的變化不斷調(diào)整銷售策略。

記者了解到，今年銀河大酒店率先推出經(jīng)典鐵盒裝月餅進(jìn)行預(yù)熱，引發(fā)了市場(chǎng)的熱度和關(guān)注度?！敖衲昴蠈幍脑嘛炆鲜袝r(shí)間較往年要早，很多品牌月餅都推出了新穎口味和促銷優(yōu)惠，我對(duì)市場(chǎng)還是比較看好的。公司也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向，積極調(diào)整月餅品種和促銷活動(dòng)?！绷赫\(chéng)全介紹，今年酒店為迎合當(dāng)下年輕人喜歡的點(diǎn)心口味，推出了一款主料由酥皮、芋泥、咸蛋黃組成的“銀河漢餅”作為主打新品，來(lái)吸引更多的年輕消費(fèi)群體。

和銀河大酒店一樣，在預(yù)熱經(jīng)典款月餅之余，不少本土“老字號(hào)”也推出了新品。而且，商家紛紛通過(guò)線上微信商城、小程序、短視頻平臺(tái)同步銷售自家月餅，并以海報(bào)、微信推文、短視頻以及直播帶貨的形式來(lái)進(jìn)行推廣宣傳，繁榮的中秋市場(chǎng)值得期待。

（來(lái)源：南寧云—南寧晚報(bào) 記者周志英文/圖實(shí)習(xí)生盧琪艷）

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