“草雞蛋一斤貴了1塊錢，不過該買還是買，畢竟雞蛋是我們家的必備食材。”近日，市民王阿姨照例走進(jìn)家附近的菜市場，打算買雞蛋回家做一道家常番茄炒蛋，發(fā)現(xiàn)同一個攤位的鮮草雞蛋從每斤6.5元漲到了7.5元。

(資料圖片)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，16日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋批發(fā)均價為11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上漲8.47%。作為蛋白質(zhì)的“優(yōu)質(zhì)來源”，雞蛋是許多市民家庭的必備品之一，眼下，通城雞蛋價格情況如何？24日，記者走訪我市“菜籃子”通農(nóng)物流、菜市場、商超等地，了解雞蛋價格上漲原因和帶來的影響。

紅殼蛋零售價漲幅約18.2%

作為通城百姓的“菜籃子”，通農(nóng)物流目前每日供應(yīng)雞蛋量穩(wěn)定在16.2噸左右，市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，一個月以來，紅殼蛋批發(fā)價從每筐（29斤，下同）153元漲至160元，普通草雞蛋從每筐160元漲至170元，散養(yǎng)草雞蛋從165元漲至180元，雞蛋價格顯著上漲。

在市區(qū)段家壩菜市場，記者采訪了經(jīng)營蛋業(yè)30年的楊老板，他介紹，一個多月來，銷量最大的紅殼蛋零售價從每斤5.5元漲到6元，現(xiàn)在售價是6.5元，漲幅18.2%；草雞蛋從每斤6.5元漲至7.5元，漲幅約15.4%。“我這兒的雞蛋都是從如東拿貨，從上個月到現(xiàn)在價格一直在漲，許多老顧客也感覺雞蛋賣得貴了。”楊老板對于雞蛋價格的上漲頗感無奈。

記者同時探訪市區(qū)一些大型商超發(fā)現(xiàn)，店里銷售的雞蛋以盒裝為主，大潤發(fā)一盒2.5斤左右的草雞蛋售價21.9元，不同品牌、不同品種的雞蛋售價各不同；山姆一盒3.6斤的鮮雞蛋售價25.8元，單枚雞蛋克重不小于58克?！昂醒b的雞蛋基本都比散裝的要貴些，價格波動可能也不會像菜市場那樣頻繁。”習(xí)慣在商超購買雞蛋的耿女士認(rèn)為。此外，在一家社區(qū)超市內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)“30枚草雞蛋19.9元一盒，每人限購一盒”的廣告牌立在顯眼位置，“雞蛋的價格一直在漲，超市的促銷價是虧本的，這是營銷方式，主要目的是吸引顧客來購物?！痹摰耆獾邦惱碡泦T向記者透露。

多方因素疊加導(dǎo)致上漲

作為通農(nóng)物流的蛋業(yè)經(jīng)營大戶，房永平的龍騰蛋業(yè)這一個月來雞蛋平均日供應(yīng)量在4噸左右，貨源主要來自本地?！?月21日至7月14日，供應(yīng)量最大的紅殼蛋價格降到今年最低價，每斤大約是3.9元，現(xiàn)在拿貨一斤就要5.5元?！狈坑榔交貞浀馈Ｑ劭粗u蛋價格一路上漲，細(xì)心的房永平發(fā)現(xiàn)，這段時間，雞蛋每次漲價都是一斤漲一兩毛錢，待價格穩(wěn)定幾天后，接著開始下一輪漲價，目前還未看到下跌趨勢。“雞蛋價格持續(xù)上漲，主要是因為雞的養(yǎng)殖成本變高，玉米、豆粕這些飼料成本上升?！狈坑榔秸f。

“夏季雞蛋本來對比其他季節(jié)價格會高一點(diǎn)，因為夏季氣溫普遍偏高，使得雞群的產(chǎn)蛋量受到影響，還有新雞老雞的交接，也會導(dǎo)致供應(yīng)銜接不上。”通農(nóng)物流蔬菜區(qū)工作人員沈亞瓊告訴記者，蛋價持續(xù)上漲，關(guān)鍵原因在于雞蛋整體供不應(yīng)求。

另外，也有專業(yè)人士提出，雞蛋價格上漲，延續(xù)了往年在7月份開啟第三季度上漲的波動規(guī)律，而且近一個月的漲幅也處于合理范圍。此外，隨著中秋節(jié)臨近，節(jié)日效應(yīng)顯現(xiàn)，雞蛋作為走親訪友禮品的一種選擇，需求也有所增加，一定程度上進(jìn)一步推高了價格。

市民感受不一銷量平穩(wěn)

“我們家就我們兩人，不需要買太多雞蛋，雖然也看到了雞蛋價格上漲的消息，但對日常飲食沒什么影響?！笔忻癫滔壬蚣依锶松伲瑢﹄u蛋價格上漲并未有太大反應(yīng)，但家里有6口人的李奶奶不淡定了，正在菜市場采購雞蛋的她告訴記者：“我們家雞蛋消耗大，尤其兩個還在長身體的孫子，每人每天至少要吃兩個雞蛋，家里的雞蛋開銷明顯變大?！?/p>

雞蛋漲價對雞蛋消耗量極大的蛋糕店、餐飲店而言，實(shí)實(shí)在在地提高了經(jīng)營成本。雞蛋是生產(chǎn)甜品不可或缺的原材料，市民肖女士經(jīng)營著一家甜品店，看著雞蛋“一路上漲”，她皺起了眉頭：“如果雞蛋一直漲下去，我們會設(shè)法找更穩(wěn)定的供貨渠道，成本價漲了，但賣出去的甜品不能漲，如果一下子漲了，顧客很難接受。”

隨著線上消費(fèi)成為新趨勢，不少年輕消費(fèi)群體選擇線上購買包括雞蛋在內(nèi)的日常食材，采訪中，記者留意到，線上購買雞蛋的消費(fèi)群體對于雞蛋漲價的敏感度并不是很高?！斑@家賣的是散養(yǎng)的草雞蛋，挺新鮮的，大小均勻，我一直在這家購入，基本上都是這個價，沒感覺到漲價?！笔忻窳峙看蜷_手機(jī)向記者介紹。“我都是在盒馬App上下單日常食材，如果家里雞蛋吃完了就會買，因為每次下單有一堆東西，所以沒怎么注意雞蛋價格是否有波動。”張女士如是說。

“雖然雞蛋價格上漲，但這一個月來銷量情況較為平穩(wěn)，上下浮動不大?！庇浾卟稍L的雞蛋經(jīng)營戶們紛紛反饋，作為市民日常家用食材之一，盡管近期雞蛋漲價顯著，但“該買還是要買的”。記者嚴(yán)春花

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